Overnight Oats

Ik ben geen ochtendmens, maar word wel altijd wakker met razende honger. Het is altijd een gevecht tussen nog even in bed blijven liggen, of opstaan en gaan eten. Daarom bereid ik graag de avond van tevoren al mijn ontbijt voor. Havermout is daar uitermate geschikt voor. Één van mijn favoriete recepten is daarom Overnight Oats.

Ingrediënten: havermout (30 gram), gedroogde kokos (2 eetlepels), 1 banaan, 100 ml (plantaardige) melk en vers fruit voor de topping.
​
Bereiding: doe de banaan, melk en kokos in een blender en mix tot een romig geheel. Meng de havermout met dit mengel. Giet in een glas en zet een nacht in de koelkast. Maak de volgende ochtend af met fruit naar keuze. Ik vind zelf granaatappel altijd een enorm succes. Wil je het geheel wat steviger hebben. Meer zoals een pudding voeg dat een eetlepel chiazaad toe aan het mengsel en laat dit meeweken. Eet smakelijk!