Powerontbijt: eitjes uit de oven

Heb je een drukke dag, ga je sporten of een heerlijk lui weekend voor de boeg waarin wel wat luxe mag, dan is dit het ideale ontbijt. Voedzaam, makkelijk en heel lekker. Je oven doet het meeste werk. Als je dit gegeten hebt heb je gegarandeerd tot lunchtijd geen trek meer. 

​Ingrediënten: 2 eieren, 2 schijfjes verse geitenkaas naturel, 5 - 7 cherrytomaatjes (ingeprikt), verse basilicum. 

Bereiding: verwarm de oven voor 200 graden. Pak een ovenschaal en doe hier het ei in. Verbrokkel de geitenkaas erover en voeg de tomaatjes toe. Vergeet ze niet even in te prikken anders exploderen ze mogelijk door de warmte. Doe als de oven voorverwarmd is de schaal met het eimengsel in. Laat dit 15 tot 20 minuten in de oven tot het ei goed gestold is. Maak af met wat verse basilicum en eventueel wat peper. Ik doe er zelf geen zout op omdat de geitenkaas al wat zout toevoegt maar het kan natuurlijk wel. Eet smakelijk!