Snel ontbijt met rijstwafels.

Rijstwafels. De één zweert erbij en de ander vindt ze niet te hachelen. Laten we eerlijk zijn, het smaakt een beetje weeïg en de voedingswaarde....nou ja niet bestaand. Ik zie veel mensen die willen afvallen direct aan de rijstwafels gaan want dat is zo lekker mager. Dat klopt. Je krijg er ook scheurbuik van als je het maar lang genoeg kaal eet. Een rijstwafel is een klassiek geval van vulling t.o.v. voeding. Gelukkig kun je met het juiste beleg wel een gezonde maaltijd maken. De rijstwafel is dan alleen een hulpstuk en niet de heilige graal zoals hij vaak wordt neergezet.

Ingrediënten: rijst/mais/boekweit wafels (2), rauwe ham (2 plakjes), halve avocado in plakjes, zachtgekookt of gepocheerd ei. 

Bereiding: Snij de avocado in plakjes en kook of pocheer het ei. Beleg nu de rijstwafels. Één met rauwe ham en ei en de ander met rauwe ham en avocado. Je kunt het voor de vorm nog afmaken met wat kiemen of sla. Eet smakelijk en gegarandeerd dat je met dit ontbijt tot de lunch geen honger meer hebt!