Ken je dat? Na zo'n plaknacht vermoeider opstaan dan je was toen je ging slapen en dan ook nog moeten eten....? Als het erg warm is heb ik zelf altijd minder honger maar dat is geen reden om minder te eten hoor. Tenminste voor mij niet. Ik maak hetgeen wat ik eet gewoon nog even feestelijker. Zo ook dit. IJs als ontbijt. Doet het ook altijd erg goed bij kinderen. Uiteraard bomvol vitamientjes en gezond.

Heb je een drukke dag, ga je sporten of een heerlijk lui weekend voor de boeg waarin wel wat luxe mag, dan is dit het ideale ontbijt. Voedzaam, makkelijk en heel lekker. Je oven doet het meeste werk. Als je dit gegeten hebt heb je gegarandeerd tot lunchtijd geen trek meer. 

 In mijn enthousiasme over alle recepten ben ik - bijna heiligschennis - de mugcake vergeten. En dat terwijl mugcake één van de eerste dingen was waarmee ik ging experimenteren toen ik gezonder ging eten. En lekker dat het is!

Taart. Ik ben er gek op. Kan het elke dag wel eten. Dat kan natuurlijk niet maar tot mijn grote blijdschap is er een ontbijt wat verrassend dicht in de buurt komt. Dit is de crumble. Een kruimeltaartje met als basis puur fruit. Super lekker, veel variatie mogelijk en geloof me na zo'n ontbijt zit je tot de lunch en wie weet wel langer vol.

Rijstwafels. De één zweert erbij en de ander vindt ze niet te hachelen. Laten we eerlijk zijn, het smaakt een beetje weeïg en de voedingswaarde....nou ja niet bestaand. Ik zie veel mensen die willen afvallen direct aan de rijstwafels gaan want dat is zo lekker mager. Dat klopt. Je krijg er ook scheurbuik van als je het maar lang genoeg kaal eet. Een rijstwafel is een klassiek geval van vulling t.o.v. voeding. Gelukkig kun je met het juiste beleg wel een gezonde maaltijd maken. De rijstwafel is dan alleen een hulpstuk en niet de heilige graal zoals hij vaak wordt neergezet.